【稲垣酒店縁側ワイン】＊旨いワイン、日本酒、あります＊

こんな店主がやってます

[ 略　歴 ]: １９８２年：当時大阪にあったお酒の専門学校を卒業; その後、講師だった古賀守先生に師事; １９８３年：初めての海外がヨーロッパお酒の旅; １９８７年度ドイツワインコンテスト全国大会優勝; 賞品として、現地にてジャーマンワインアカデミーに参加; その後、家業をしながら何度かヨーロッパのワイナリーを訪問。ワイン輸入会社のお手伝いなどもあれこれしていました。
”お酒”に対する考え方: 取りあえず試飲をして中身を確かめる。; 自分にとって美味しいと思うものではなく、「クオリティがいいもの」を選ぶようにしています。; 添加物についても必要最低限のもの以外（例えばワインに使われるソルビン酸など）を使用した物は原則排除します。; 飲む人が健康に適量、楽しい酒を飲めるお手伝いができれば本望です。
私が求める”お酒”: ・個性があること; ・のどの切れが良いこと; ・飲み飽きしないこと; ・適正な価格であること、等; 個人的な趣（酒）向は、歳をとったせいか最近日本酒に目覚めています。若い時はワイン一辺倒でしたが、最近赤ワインは疲れます（笑）。

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